柠檬酸三丁酯的质量检测要领

　　柠檬酸钠在干肉和干香肠中使用可以防止氧化产生异味。柠檬酸钠作为重要的化工原料广泛应用于医药、食品、化妆和洗涤剂工业。食品添加剂增加食品的花色品种。柠檬酸在工业使用中,接触者可能引起湿疹。柠檬酸与液体混合,可以制成有价值的酸。

　　柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。柠檬酸钠主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生。柠檬酸柠檬酸生产大部分是化学合成或提取,其酸味效果快,持续时间短,现在高档食品多采用苹果酸替代。

　　柠檬酸柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂,可改善洗涤产品的性能。柠檬酸可用在混凝土中作缓凝剂。柠檬酸钠在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败。柠檬酸钠在空气中易风化,在150℃时失去结晶水。柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。食品添加剂目前使用的大多属于化学合成食品添加剂。 柠檬酸钠作为防腐剂,用于保存糖浆等药物。柠檬酸是羟基酸,其分子中有四个活性基团——三个羧基和一个羟基。这四个基团均可发生酯化或醇解或酰化反应,生成酯类化合物。柠檬酸钠和草酸钠被称为抗凝血剂。柠檬酸是有机酸中第一大酸。